“他是头狂热的烹饪巨兽。他让我们所有人吃惊。” 历时近3年，漫画家贴身采访米其林三星大厨 在活力厨房和有机菜园中品味创意与激情 荣获法国信息电台纪实漫画大奖，法国美食指南奖 收录15道米其林大厨私房菜谱 --------------------------------------------- ★ 编辑推荐 萝卜土豆华丽变身餐桌主角 苹果挞也能做成美美的“玫瑰花束” 让女生欲罢不能的快手甜点 令人胃口大开的餐桌配色艺术 …… 不可思议的烹调魔法，米其林大厨手把手教你做！ ◎米其林素食先锋 阿兰•帕萨，被Netflix摄入纪录片的米其林三星大厨 二十多年前，他不顾众人反对和业界的嘲讽，毅然决定放弃红肉，将激情和才华全部贡献给蔬菜。最终，顾客和米其林追随了他。令大多数厨师望而生畏的素食要求更高的烹饪技巧，而阿兰充分证明了素食也可以包含丰富的口味和颜色，有...(展开全部)

法国料理一向执世界料理之牛耳。到精致的法国米其林餐厅用餐，被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进，法国美食已创下不凡的艺术成就，而造就出如此超越人类味觉及想像极限的魔术师，正是那些隐身幕后的大厨们…… 《米其林大厨：舌尖上的法兰西》一书中的四百多张精彩图片皆为作者亲至米其林顶级餐厅，实地探访拍摄的作品，并借由享誉国际的二十七位名厨的精致菜肴，共谱美食理想国神话。书中囊括每位厨师的成长历程、经典菜式、餐厅的订位信息、地图及推荐菜单，既是美食殿堂的实用指南，也是米其林大厨们职人精神的完美展现。本书是目前唯一综合深入介绍法国美食、主厨、餐厅的全方位美食文化经典。

《大自然的日历》作者普里什文被誉为“伟大的牧神”、“完整的大艺术家”、“世界生态文学和大自然文学的先驱”、“俄罗斯语言百草”。

爱德华・威尔逊，他是当今世界美国蚂蚁研究翘楚，“社会生物学”理论之父，被誉为“达尔文之后博物学家的绝响”。在他的自传中，威尔逊用优雅风趣的文笔，将他跌宕曲折的人生经历，与科学家成长之路娓娓道来：他在大自然冒险中度过了孤独童年，天生对自然充满好奇心与亲近感；青年时代确定研究蚂蚁物种作为学术方向，首先要克服经济拮据的困境；与生物学同人一道探访西印度群岛，将岛屿上蚂蚁的生态分布尽数掌握；在哈佛教学期间，为进化生物学而与主流的分子生物学巨星们分庭抗礼……

《大自然的日历》作者普里什文被誉为“伟大的牧神”、“完整的大艺术家”、“世界生态文学和大自然文学的先驱”、“俄罗斯语言百草”。

《大自然的艺术》以人类对地球各个大洲的探索为线索，精彩呈现历史中最著名的探险与发现，描绘出博物学的发展轨迹。 本书汇集了300年间世界上最伟大的博物学画家梅里安、巴特拉姆、埃雷特、鲍尔兄弟、奥杜邦、古尔德、雷杜德等人的杰作。这些画作均藏于国际顶尖的自然科学研究机构——伦敦自然历史博物馆，仅有博物馆工作人员、研究学者能有幸细致观察、欣赏这些画作。现在，这些引人入胜的精美画作都汇集到《大自然的艺术》一书中，呈现在我们面前。

威尔逊是20世纪最出色的生物学家和科学思想家之一，当选为美国国家科学院院士、荣获过全世界最高的环境生物学奖项。他不仅是天才的科学家，也是一位可亲、激情澎湃而优雅的绅士。本书不仅是一部自传，也是一部通俗易懂的当代生物学巨著，更是一部文笔优美、内容真实的活动日历。

亚历山大·冯·洪堡是德国伟大的自然科学家和科学考察旅行家，近代气候学、植物地理学、地球物理学的创始人之一，是真正称得上著作等身的学者。《大自然的肖像》是洪堡*著名的著作，其德文版Ansichten der Natur于1808年出版，1826年再版，曾被翻译为英语、法语、西班牙语等多种语言。《世界学术经典丛书：大自然的肖像（英文版）》是根据第三版和*后一版的德文版翻译而来，于1850年正式出版。《世界学术经典丛书：大自然的肖像（英文版）》文笔优美，兼具科学性和文学性，体现了洪堡对植被结构及其在气候模式下起源的*成熟的思想。 《世界学术经典丛书：大自然的肖像（英文版）》可供生态、生物、地理等专业高校师生和相关领域科研人员及自然科学爱好者阅读。

对自然的热爱以及心灵宁静的追求是跨越时空的人类共性。作者以俄罗斯北方森林特有的古老迤逦风光作为全文背景，丰富的生物学知识结合美轮美奂的自然描写，将人与自然的爱与善化为诗意和哲理融入本书，是20世纪世界文坛不可多得的自然佳作。采用名家经典译本，译文精准流畅、优美动人。特邀屡获“最美的书”设计大奖的设计名师友雅倾心绘制。

爱德华·威尔逊（EdwardO.Wilson）1929年出生于美国亚拉巴马州，成长于当地小镇莫比尔。他在一次钓鱼的事故中失去了右眼的视力，但健全的左眼更让他专注于细小事物。1947年进入阿拉巴马大学生物学系，专攻昆虫学。后转入哈佛，探访西太平洋群岛等地，掌握完整的蚂蚁生态分布图谱。他以杰出的科学成就，引发了20世纪生物学的数次革命：他与麦克阿瑟共同提出岛屿生物地理学理论，奠定现代物种保护的理论基础；创建“社会生物学”这一新学科，让美国生物学界和普通大众为之震动；“生物多样性”概念由他倡导，成为影响全球的环保理念。威尔逊退休后致力于人文科学写作，从科学中寻找哲学写作的养料。《自然》杂志评价他“既是世界的科学家，也是伟大的写作者”，他的《蚂蚁》和《论人性》曾两度获普利策奖。